こんにちは、Roots猪苗代 Lake Areaの長谷川です。 今週のレイクの動きをお届けします。
「グランピングで、もっと猪苗代らしい食体験を提供したい。」 そんな密かな想いが、少しずつ形になろうとしています。
4月末のグランピングオープンに向けて、BBQメニューにジビエBBQを追加する準備を進めています！
今回このジビエBBQ 実現のきっかけは、猪苗代出身・郡山在住で、福島県産のジビエ流通の先駆者でもあり、ジビエ料理専門店「四季彩 平山」のオーナーシェフ、平山さんです。
先日、さっそく試食会を実施しました。食べたのは、猪と鹿。どちらもロースが人気でした。
今回は県内産のジビエではありませんでしたが、今後は平山さんから福島県産の安全安心なジビエを仕入れさせていただく予定です。
今まで福島ではなかなか食べられなかったものが、猪苗代の湖畔で味わえるようになる。
それが実現しそうで、ワクワクしています。詳細が決まり次第またお知らせしますので、お楽しみに。
また来週も更新します。